這個也是 masa老師的傑作之一, 功夫比比較多, 但吃的時候不禁說:「嗯, 下次還是做多一點...」 

不得不提中間那個籃色的飯, 那個飯是我老公從泰國買回來的, 一盒有4pack, 每pack 的顏色都不同 - 紅, 黃, 藍, 綠; 而每包都用不同的香料秘製而成。老實味道不是很濃, 但很香的飯味, 要是大家到泰國不防買一盒回家試試

食譜:

材料:

1. 蝦 (什麼蝦也可, 急凍的或是新鮮的也成; 多少視乎個人需要)
2. cream cheese (我用的是香草蒜泥味, 可用原味, 但要自己多加香草, 如:百里香)

炸粉:

1. 麵包糠
2. Parsley 
3. 橄欖油
4. 蒜泥/粉(如用有蒜味的cream cheese 不用加)

醬:

1. 茄汁
2. 黃芥末
3. 紅酒(沒有可省)
4. 檸檬汁
5. Tabasco
6.  豬排醬(沒有可省)

將什麼都mix 在一起便成了, 視乎個人喜好吧, 如覺得太煩, 用現成的千島醬也不錯

製作:

1. 預熱焗爐180度
2. 蝦去殼, 留尾部的做裝飾
3. 把蝦從肚切開, 留背部的不用切, 令蝦變得平身
4. cream cheese隔熱水坐軟 (原味cream cheese 坐軟後拌入香草)
5. 用手/掃將軟cream cheese 塗在蝦上
6. 把炸粉的材料拌好(份量我也不太清楚, 就是麵包糠不太油,但上了色; parsley 多少視乎個人喜好。那個炸粉做多一點也不要緊, 剩下的可以放在凍櫃內冷藏, 用來作炸肉排也不錯--- 謝謝masa 老師的提點)
7. 焗爐盤掃油 (多一點也無妨)
8. 把 5. 放在炸粉內, 撲好粉後放在 7. 上
9. 入爐烤 10 mins, 如色澤金黃便可拿出來, 不變色的多焗一會兒
10. 把醬汁點在蝦上/旁邊, 加上拌菜, 成了!

masa 老師的原食譜